Gnocchi al ragu' rustico

Calorie Calorie: 130 kcal

Gnocchi al ragu' rustico

Gnocchi al ragù rustico

Ingredienti:
- 500g di gnocchi di patate
- 300g di carne macinata
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Iniziate preparando il ragù rustico. Tritate finemente la cipolla, la carota e il sedano e fateli soffriggere in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.
2. Aggiungete la carne macinata e fatela rosolare per qualche minuto, poi sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare.
3. Aggiungete i pomodori pelati, salate e pepate a piacere e lasciate cuocere a fuoco medio-basso per almeno un'ora, mescolando di tanto in tanto.
4. Nel frattempo, cuocete i gnocchi in abbondante acqua salata. Quando vengono a galla, scolateli e conditeli con il ragù rustico.
5. Aggiungete il burro e il parmigiano grattugiato e mescolate bene.
6. Servite i vostri gnocchi al ragù rustico ben caldi.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per chi segue una dieta vegetariana o vegana, si può sostituire la carne macinata con del seitan o del tofu. Per chi soffre di celiachia, assicurarsi che gli gnocchi siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 19g
- Proteine: 4g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora e 30 minuti.

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