Gnocchi alla bava

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Gnocchi alla bava

Gnocchi alla bava

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate farinose
- 200 g di farina
- 2 uova
- 100 g di burro
- 100 g di formaggio fontina
- 100 g di formaggio grana grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.

Procedimento:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide.
2. Sbucciare le patate ancora calde e passarle allo schiacciapatate.
3. Aggiungere la farina, le uova e un pizzico di sale e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Formare dei cilindri con l'impasto e tagliarli a pezzetti di circa 2 cm.
5. In una pentola, portare a bollore abbondante acqua salata e cuocere gli gnocchi per 2-3 minuti, finché non saliranno a galla.
6. In una padella, sciogliere il burro a fuoco basso e aggiungere i formaggi grattugiati.
7. Scolare gli gnocchi e aggiungerli alla padella con la salsa di formaggio.
8. Mescolare bene e servire gli gnocchi alla bava caldi, con una spolverata di pepe.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 220 kcal
- Proteine: 7 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 25 g

Paese di origine: Italia (regione Valle d'Aosta)

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