Gnocchi alla paprika con speck e Grana Padano

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 180 kcal

Gnocchi alla paprika con speck e Grana Padano

Gnocchi alla paprika con speck e Grana Padano

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gnocchi di patate
- 150g di speck
- 100g di Grana Padano grattugiato
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 1 cucchiaino di paprika dolce
- 1/2 bicchiere di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia preparando gli gnocchi seguendo la ricetta base. Cuocili in abbondante acqua salata e scolali quando vengono a galla.

2. Nel frattempo, taglia a cubetti lo speck e la cipolla e fai rosolare entrambi in una padella con un filo di olio extravergine di oliva.

3. Aggiungi il peperone tagliato a cubetti e la paprika dolce. Continua a cuocere per qualche minuto.

4. Aggiungi la panna da cucina e il Grana Padano grattugiato. Mescola bene fino a ottenere una crema omogenea.

5. Aggiungi gli gnocchi alla padella e mescola bene per farli insaporire.

6. Servi gli gnocchi alla paprika con speck e Grana Padano caldi, guarnendo con un pizzico di pepe nero.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per i celiaci, assicurati che gli gnocchi siano senza glutine. Per i vegetariani, puoi sostituire lo speck con dei funghi o della pancetta vegetale. Per i vegani, puoi sostituire la panna e il Grana Padano con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 20g

Paese di origine: Italia (regione del Trentino-Alto Adige)

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