Gnocchi alla parigina

Calorie Calorie: 200 kcal

Gnocchi alla parigina

Gnocchi alla parigina

Ingredienti:
- 500g di patate
- 150g di farina
- 50g di burro
- 3 uova
- 100g di formaggio grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno morbide.
2. Sbucciare le patate e passarle allo schiacciapatate.
3. Aggiungere la farina, il burro fuso, le uova, il formaggio grattugiato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Formare dei cilindri con l'impasto e tagliarli a pezzetti di circa 2 cm.
5. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata finché non saliranno a galla.
6. Scolare gli gnocchi e servirli caldi con una spolverata di formaggio grattugiato.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzi una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 8g
- Carboidrati: 25g

Questa ricetta è originaria della Francia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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