Gnocchi alla romana pasticciati

Gnocchi alla romana pasticciati
Primi
Tempo Tempo: 1 ora e 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 200 kcal

Gnocchi alla romana pasticciati

Gnocchi alla romana pasticciati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500 ml di latte intero
- 150 g di semola di grano duro
- 50 g di burro
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 tuorli d'uovo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.
- 100 g di mozzarella
- 100 g di prosciutto cotto
- 50 g di pangrattato
- Olio extravergine di oliva q.b.

Procedimento:

1. In una pentola, portare a ebollizione il latte con il burro, il sale, il pepe e la noce moscata.

2. Aggiungere la semola a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.

3. Continuare a mescolare per circa 10-15 minuti, fino a quando il composto si stacca dalle pareti della pentola.

4. Togliere dal fuoco e aggiungere i tuorli d'uovo e il parmigiano grattugiato, mescolando bene.

5. Versare il composto su una teglia e livellare con una spatola.

6. Lasciare raffreddare per circa 30 minuti.

7. Tagliare la mozzarella e il prosciutto cotto a cubetti.

8. Con un coppapasta, formare dei dischi di gnocchi alla romana e disporli su una teglia da forno.

9. Distribuire sopra i cubetti di mozzarella e prosciutto cotto.

10. Cospargere con il pangrattato e un filo di olio extravergine di oliva.

11. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata.

12. Servire caldi e gustare i deliziosi gnocchi alla romana pasticciati.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 8 g
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Italia

Regionale: Sì, Lazio.
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