Gnocchi alla vaniglia

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Gnocchi alla vaniglia

Gnocchi alla vaniglia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di patate
- 150g di farina
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- Sale q.b.

Per la salsa:

- 200g di panna fresca
- 50g di zucchero
- 1 bacca di vaniglia

Preparazione:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno morbide. Scolarle e pelarle ancora calde.

2. Schiacciare le patate con uno schiacciapatate e farle raffreddare.

3. Aggiungere la farina, l'uovo, la vaniglia e un pizzico di sale alle patate schiacciate e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.

5. Tagliare i cilindri in pezzi di circa 2 cm e schiacciarli leggermente con i rebbi di una forchetta.

6. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata finché non saliranno a galla.

7. Nel frattempo, preparare la salsa alla vaniglia: in un pentolino, scaldare la panna con lo zucchero e i semi della bacca di vaniglia.

8. Servire gli gnocchi caldi con la salsa alla vaniglia.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 130 kcal
Proteine: 3g
Grassi: 1g
Carboidrati: 27g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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