Gnocchi con gallinella di mare

Calorie Calorie: 97 kcal

Gnocchi con gallinella di mare

Gnocchi con gallinella di mare

Ingredienti:
- 500g di gnocchi di patate
- 1 gallinella di mare
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo fresco

Preparazione:
1. Iniziare pulendo la gallinella di mare, eliminando le interiora e la testa. Tagliarla a pezzi e metterla da parte.
2. In una padella, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
3. Aggiungere i pezzi di gallinella di mare e farli rosolare per qualche minuto.
4. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
5. Aggiungere i pomodori pelati e lasciar cuocere per circa 20 minuti a fuoco medio-basso.
6. Nel frattempo, cuocere i gnocchi in abbondante acqua salata.
7. Scolare i gnocchi e aggiungerli alla padella con il sugo di gallinella di mare.
8. Mantecare per qualche minuto a fuoco medio, aggiungendo un po' di acqua di cottura dei gnocchi se necessario.
9. Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

Questa ricetta è adatta a chi segue una dieta pescetariana. Inoltre, per renderla adatta anche ai celiaci, è necessario utilizzare gnocchi senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 14,5g
- Proteine: 3,5g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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