Gnocchi con seppie e fagioli cannellini

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 120 kcal

Gnocchi con seppie e fagioli cannellini

Gnocchi con seppie e fagioli cannellini

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gnocchi di patate
- 500g di seppie pulite e tagliate a pezzi
- 400g di fagioli cannellini già cotti
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 400g di pomodori pelati
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:

1. In una padella capiente, far soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungere le seppie e farle rosolare per qualche minuto.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiungere i pomodori pelati e i fagioli cannellini, salare e pepare a piacere.
5. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.
6. Nel frattempo, cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata.
7. Scolare gli gnocchi e aggiungerli alla padella con il sugo di seppie e fagioli.
8. Mescolare bene e far insaporire per qualche minuto.
9. Servire gli gnocchi con seppie e fagioli cannellini caldi, guarniti con prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani, ma non da celiaci in quanto gli gnocchi di patate contengono glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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