Gnocchi con sugo di rana pescatrice

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 97 kcal

Gnocchi con sugo di rana pescatrice

Gnocchi con sugo di rana pescatrice

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gnocchi di patate
- 400g di rana pescatrice
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Preparazione:

1. Iniziare preparando il sugo di rana pescatrice. Pulire la rana pescatrice, eliminare la pelle e tagliarla a cubetti. Tritare finemente la cipolla e l'aglio e farli soffriggere in una padella con olio extravergine di oliva.

2. Aggiungere i cubetti di rana pescatrice e farli rosolare per qualche minuto. Sfumare con il vino bianco e lasciar evaporare l'alcol.

3. Aggiungere i pomodori pelati, salare e pepare a piacere e lasciar cuocere a fuoco medio per circa 30 minuti.

4. Nel frattempo, cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata. Scolarli e condire con il sugo di rana pescatrice.

5. Servire gli gnocchi con sugo di rana pescatrice caldi, guarnendo con prezzemolo tritato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 97 kcal
- Grassi: 1,5g
- Carboidrati: 16,5g
- Proteine: 4g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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