Gnocchi cozze e pecorino

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media

Gnocchi cozze e pecorino

Gnocchi cozze e pecorino

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gnocchi di patate
- 1kg di cozze
- 100g di pecorino grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Iniziare pulendo le cozze sotto l'acqua corrente e metterle da parte.

2. In una padella capiente, far soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.

3. Aggiungere le cozze e sfumare con il vino bianco. Coprire con un coperchio e lasciare cuocere per circa 10 minuti, finché le cozze non si saranno aperte.

4. Togliere le cozze dalla padella e filtrare il liquido di cottura.

5. In una pentola a parte, far bollire l'acqua salata e cuocere gli gnocchi per il tempo indicato sulla confezione.

6. Nel frattempo, aggiungere il liquido di cottura delle cozze nella padella e farlo ridurre a fuoco medio.

7. Aggiungere gli gnocchi nella padella con il sugo di cozze e farli saltare per qualche minuto.

8. Aggiungere le cozze e il pecorino grattugiato e mescolare bene.

9. Servire caldo.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci. Le informazioni nutrizionali per 100g di gnocchi cozze e pecorino sono: 120 calorie, 5g di grassi, 15g di carboidrati e 6g di proteine. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare.

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