Gnocchi cozze e vongole

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 106 kcal

Gnocchi cozze e vongole

Gnocchi cozze e vongole

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gnocchi di patate
- 1kg di cozze
- 500g di vongole
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.

Procedimento:

1. Iniziate la preparazione pulendo le cozze e le vongole sotto l'acqua corrente fredda. Mettetele in una ciotola con acqua fredda e sale grosso per farle spurgare per almeno un'ora.

2. In una padella grande, fate soffriggere l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva. Aggiungete le cozze e le vongole e sfumate con il vino bianco. Coprite con un coperchio e lasciate cuocere per circa 10 minuti, finché le cozze e le vongole non si saranno aperte.

3. Nel frattempo, cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata. Scolateli e aggiungeteli alla padella con le cozze e le vongole. Aggiungete anche il prezzemolo tritato e mescolate bene.

4. Servite gli gnocchi cozze e vongole caldi, guarniti con un po' di prezzemolo fresco.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 106 kcal
- Grassi: 2,5g
- Carboidrati: 15,5g
- Proteine: 4,5g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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