Gnocchi di carote

Calorie Calorie: 120 kcal

Gnocchi di carote

Gnocchi di carote

Ingredienti:
- 500g di carote
- 200g di farina di grano tenero
- 1 uovo
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.

Preparazione:
1. Pelare le carote e tagliarle a pezzi. Cuocerle in acqua bollente salata fino a quando saranno morbide.
2. Scolare le carote e passarle al setaccio o frullarle fino ad ottenere una purea.
3. In una ciotola, unire la purea di carote con la farina, l'uovo, il sale e la noce moscata. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.
5. Tagliare i cilindri a pezzetti di circa 2 cm e schiacciarli leggermente con i rebbi di una forchetta per creare la tipica forma dei gnocchi.
6. Cuocere i gnocchi in acqua bollente salata fino a quando saliranno in superficie. Scolarli e servirli con il condimento preferito.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 25g
- Proteine: 3g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti