Gnocchi di frutta cechi (knedliky)

Calorie Calorie: 200 kcal

Gnocchi di frutta cechi (knedliky)

Gnocchi di frutta cechi (knedliky)

Ingredienti:
- 500g di farina di grano tenero
- 250g di frutta cotta (preferibilmente prugne o albicocche)
- 2 uova
- 1 cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- 1/2 cubetto di lievito di birra
- 1/4 di tazza di latte tiepido
- Farina di mais per spolverare

Preparazione:
1. In una ciotola grande, mescolare la farina, il sale e lo zucchero.
2. Sbriciolare il lievito di birra e aggiungerlo alla miscela di farina.
3. Aggiungere le uova e il latte tiepido e impastare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
4. Aggiungere la frutta cotta e impastare delicatamente fino a quando la frutta è distribuita uniformemente nell'impasto.
5. Coprire l'impasto con un canovaccio e lasciarlo lievitare per circa un'ora.
6. Trascorso il tempo di lievitazione, spolverare una superficie di lavoro con farina di mais e stendere l'impasto in un rettangolo di circa 2 cm di spessore.
7. Tagliare l'impasto a cubetti di circa 3 cm di lato.
8. Portare a ebollizione una pentola di acqua salata e cuocere gli gnocchi di frutta per circa 10-15 minuti o fino a quando non galleggiano in superficie.
9. Scolare gli gnocchi di frutta e servirli caldi con burro fuso e zucchero a velo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Non è adatto per vegani in quanto contiene uova.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 200 kcal
- Proteine: 6g
- Grassi: 1g
- Carboidrati: 42g

Questa ricetta proviene dalla Repubblica Ceca ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 2 ore.

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