Gnocchi di mele

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Gnocchi di mele

Gnocchi di Mele

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di mele
- 200g di farina di grano tenero
- 1 uovo
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Noce moscata q.b.

Procedimento:

1. Iniziamo sbucciando le mele e tagliandole a cubetti. Mettiamole in una pentola con un po' d'acqua e cuociamole fino a quando saranno morbide.

2. Scoliamo le mele e passiamole al setaccio per ottenere una purea omogenea.

3. In una ciotola, uniamo la purea di mele con la farina, l'uovo, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescoliamo bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Prendiamo un po' di impasto e formiamo dei cilindri di circa 2 cm di diametro. Tagliamo i cilindri a pezzetti di circa 2 cm.

5. In una pentola, portiamo a bollore abbondante acqua salata. Aggiungiamo i gnocchi di mele e cuociamoli per circa 3-4 minuti, fino a quando non saliranno a galla.

6. Scoliamo i gnocchi e li saltiamo in padella con il burro e il parmigiano grattugiato.

7. Serviamo i gnocchi di mele caldi, guarniti con un po' di parmigiano grattugiato.

Questo piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3g
- Grassi: 4g
- Carboidrati: 18g

Paese di origine: Italia (regione Trentino-Alto Adige)

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