Gnocchi di pane

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180

Gnocchi di pane

Gnocchi di pane

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di pane raffermo
- 250 ml di latte
- 2 uova
- 100 g di farina
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.

Preparazione:

1. Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una ciotola. Versare il latte caldo sopra e lasciarlo in ammollo per circa 30 minuti.

2. Scolare il pane e schiacciarlo con una forchetta fino a ottenere una purea.

3. Aggiungere le uova, la farina, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

4. Formare dei cilindri con l'impasto e tagliarli a pezzetti di circa 2 cm.

5. Portare a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuocere gli gnocchi di pane per circa 5 minuti o fino a quando non salgono in superficie.

6. Scolare gli gnocchi di pane e servirli caldi con il condimento preferito.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire il latte e le uova con alternative vegane.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180
- Proteine: 7 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 30 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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