Gnocchi di pane gratinati

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 220 kcal

Gnocchi di pane gratinati

Gnocchi di pane gratinati

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 400 g di pane raffermo
- 200 ml di latte
- 2 uova
- 100 g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1 rametto di rosmarino
- Sale e pepe q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.

Per la gratinatura:

- 100 g di pangrattato
- 50 g di burro

Procedimento:

1. Tagliare il pane a cubetti e metterlo in una ciotola. Aggiungere il latte e lasciarlo in ammollo per circa 30 minuti.

2. Scolare il pane e strizzarlo bene per eliminare il latte in eccesso. Metterlo in una ciotola e aggiungere le uova, il parmigiano grattugiato, l'aglio tritato finemente, il rosmarino tritato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Formare dei gnocchi con il composto di pane e metterli su una teglia da forno leggermente unta con olio extravergine di oliva.

4. Spolverizzare i gnocchi con il pangrattato e distribuire il burro a fiocchetti sulla superficie.

5. Infornare in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti, o fino a quando i gnocchi saranno dorati e croccanti.

6. Servire i gnocchi di pane gratinati caldi, accompagnati da una fresca insalata mista.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 220 kcal
- Grassi: 10 g
- Carboidrati: 23 g
- Proteine: 9 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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