Gnocchi di patate alla marinara

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 131 kcal

Gnocchi di patate alla marinara

Gnocchi di patate alla marinara

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate
- 200 g di farina
- 1 uovo
- Sale q.b.
- 500 ml di salsa marinara
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Basilico fresco q.b.
- Parmigiano grattugiato q.b.

Preparazione:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide.
2. Scolare le patate e pelarle ancora calde, poi passarle allo schiacciapatate.
3. Aggiungere la farina, l'uovo e il sale alle patate schiacciate e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.
5. Tagliare i cilindri in pezzi di circa 2 cm e rigare la superficie con una forchetta per creare la tipica forma degli gnocchi.
6. Cuocere gli gnocchi in acqua salata bollente finché non saliranno a galla, poi scolarli e passarli in padella con la salsa marinara e un filo di olio extravergine di oliva.
7. Servire gli gnocchi di patate alla marinara con basilico fresco e parmigiano grattugiato.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 1,2 g
- Carboidrati: 26,5 g
- Proteine: 3,5 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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