Gnocchi di patate con crauti

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Gnocchi di patate con crauti

Gnocchi di patate con crauti

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate
- 200 g di farina
- 1 uovo
- 500 g di crauti
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- 50 g di formaggio grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché saranno morbide.
2. Scolare le patate, sbucciarle e passarle allo schiacciapatate.
3. Aggiungere la farina, l'uovo, il sale e il pepe e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Formare dei cilindri con l'impasto e tagliarli a pezzetti di circa 2 cm.
5. Cuocere gli gnocchi in acqua salata bollente finché non saliranno a galla.
6. Nel frattempo, in una padella far rosolare la cipolla tritata con il burro.
7. Aggiungere i crauti e farli cuocere per circa 10 minuti.
8. Scolare gli gnocchi e saltarli in padella con i crauti.
9. Servire gli gnocchi con una spolverata di formaggio grattugiato.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 22 g

Paese di origine: Italia (regione Friuli-Venezia Giulia)

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