Gnocchi di patate con salmone

Calorie Calorie: 150 kcal

Gnocchi di patate con salmone

Gnocchi di patate con salmone

Ingredienti:
- 500g di patate
- 150g di farina
- 1 uovo
- 200g di salmone affumicato
- 1 cipolla
- 200ml di panna da cucina
- 50g di burro
- Sale e pepe q.b.
- Prezzemolo tritato q.b.

Procedimento:
1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 30 minuti, finché saranno morbide.
2. Sbucciare le patate e passarle allo schiacciapatate.
3. Aggiungere la farina, l'uovo, il sale e il pepe e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Formare dei cilindri con l'impasto e tagliarli a pezzetti di circa 2 cm.
5. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata finché non saliranno a galla.
6. Nel frattempo, tagliare il salmone a cubetti e tritare la cipolla.
7. In una padella, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla tritata. Farla dorare per qualche minuto.
8. Aggiungere il salmone e farlo rosolare per qualche minuto.
9. Aggiungere la panna da cucina e far cuocere per qualche minuto finché la salsa si addenserà.
10. Scolare gli gnocchi e aggiungerli alla padella con la salsa di salmone.
11. Mescolare bene e servire caldo, guarnendo con prezzemolo tritato.

Questo piatto può essere mangiato da chi segue una dieta onnivora. Per i celiaci, è importante utilizzare farina senza glutine. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa un'ora di preparazione. La ricetta è di origine italiana.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 6g

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