Gnocchi di patate dolci

Calorie Calorie: 131 kcal

Gnocchi di patate dolci

Gnocchi di patate dolci

Ingredienti:
- 500g di patate dolci
- 200g di farina di grano tenero
- 1 uovo
- Sale q.b.

Procedimento:
1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Lavare le patate dolci e bucherellare la buccia con una forchetta.
3. Cuocere le patate dolci intere in forno per circa 45 minuti o fino a quando sono morbide.
4. Sbucciare le patate dolci e schiacciarle con uno schiacciapatate.
5. Aggiungere la farina, l'uovo e il sale alle patate dolci schiacciate e mescolare fino a quando l'impasto diventa omogeneo.
6. Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.
7. Tagliare i cilindri in pezzi di circa 2 cm di lunghezza.
8. Far bollire l'acqua salata in una pentola e cuocere gli gnocchi di patate dolci per circa 2-3 minuti o fino a quando salgono in superficie.
9. Scolare gli gnocchi di patate dolci e servirli con il condimento preferito.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, l'uovo può essere sostituito con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 131 kcal
- Grassi: 0,2g
- Carboidrati: 29,5g
- Proteine: 2,5g

Questa ricetta è di origine italiana ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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