Gnocchi di patate su zuppetta di asparagi e vongole
Gnocchi di patate su zuppetta di asparagi e vongole
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora
Ingredienti per 4 persone:
- 500g di patate
- 150g di farina 00
- 1 uovo
- Sale q.b.
- 1 mazzetto di asparagi
- 500g di vongole
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione:
1. Iniziamo preparando gli gnocchi di patate. Lessiamo le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché non saranno morbide. Scoliamole, sbucciamole e schiacciamole con uno schiacciapatate.
2. Aggiungiamo la farina, l'uovo e un pizzico di sale alle patate schiacciate e impastiamo fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Dividiamo l'impasto in piccole porzioni e formiamo dei cilindri di circa 2 cm di diametro. Tagliamo i cilindri a pezzetti di circa 2 cm e rigateli con una forchetta.
4. In una pentola, portiamo a bollore abbondante acqua salata e cuociamo gli gnocchi per 2-3 minuti, finché non saliranno in superficie. Scoliamoli e teniamoli da parte.
5. Nel frattempo, puliamo gli asparagi e tagliamoli a rondelle. In una padella, facciamo soffriggere uno spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine d'oliva e aggiungiamo gli asparagi. Facciamo cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbidi.
6. Aggiungiamo le vongole alla padella con gli asparagi e copriamo con un coperchio. Facciamo cuocere per circa 5 minuti, finché le vongole non si saranno aperte.
7. Uniamo gli gnocchi alla padella con le vongole e gli asparagi e mescoliamo delicatamente. Aggiungiamo un pizzico di pepe nero e serviamo caldo.
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Come gestire le preferenze e prestare o revocare il consenso
Esistono vari modi per gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento e per prestare o revocare il consenso, ove necessario:
Gli Utenti possono gestire le preferenze relative agli Strumenti di Tracciamento direttamente tramite le impostazioni dei propri dispositivi - per esempio, possono impedire l’uso o l’archiviazione di Strumenti di Tracciamento.
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Individuare le impostazioni relative agli Strumenti di Tracciamento
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Mozilla Firefox
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Microsoft Edge
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Come disattivare la pubblicità basata sugli interessi
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Tempo: 1 ora
Difficoltà: Media
Calorie: 120 kcal
