Gnocchi di ricotta

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 180 kcal
Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta

Gnocchi di ricotta

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500 g di ricotta
- 200 g di farina 00
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare la ricotta con l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e la noce moscata.

2. Aggiungere la farina poco alla volta, fino ad ottenere un impasto morbido ma non appiccicoso.

3. Dividere l'impasto in 4 parti e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.

4. Tagliare i cilindri a pezzetti di circa 2 cm e schiacciarli leggermente con i rebbi di una forchetta.

5. Portare a bollore una pentola di acqua salata e cuocere gli gnocchi di ricotta per circa 2-3 minuti, finché non vengono a galla.

6. Scolare gli gnocchi e servirli caldi, conditi con burro fuso e salvia o con un sugo di pomodoro fresco.

Questo piatto è adatto anche per i vegetariani e i celiaci.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 8 g
- Carboidrati: 18 g
- Proteine: 10 g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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