Gnocchi di ricotta con crema di peperoni e salsiccia

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 180 kcal

Gnocchi di ricotta con crema di peperoni e salsiccia

Gnocchi di ricotta con crema di peperoni e salsiccia

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di ricotta
- 200g di farina 00
- 1 uovo
- 2 peperoni rossi
- 2 salsicce
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 200ml di panna da cucina
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In una ciotola, mescolare la ricotta con la farina e l'uovo fino ad ottenere un impasto omogeneo. Lasciare riposare per 30 minuti.

2. Nel frattempo, lavare i peperoni, tagliarli a pezzi e cuocerli in una padella con un filo d'olio, la cipolla e l'aglio tritati. Aggiungere la panna e frullare il tutto fino ad ottenere una crema liscia. Aggiustare di sale e pepe.

3. In un'altra padella, togliere la pelle alle salsicce e sbriciolarle. Cuocerle in padella con un filo d'olio fino a quando saranno ben rosolate.

4. Riprendere l'impasto di ricotta e farina e formare dei gnocchi. Cuocerli in acqua bollente salata fino a quando non saliranno in superficie.

5. Scolare i gnocchi e saltarli in padella con la crema di peperoni e le salsicce sbriciolate.

6. Servire caldo.

Informazioni nutrizionali per 100g:

Calorie: 180 kcal
Proteine: 9g
Grassi: 10g
Carboidrati: 14g

Paese di origine: Italia (regione Campania)

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