Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti

Calorie Calorie: 130 kcal

Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti

Gnocchi di ricotta con zucchine e gamberetti

Ingredienti:
- 500g di ricotta
- 200g di farina 00
- 2 uova
- 2 zucchine
- 200g di gamberetti
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la ricotta con la farina e le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo.
2. Formare dei cilindri con l'impasto e tagliarli a pezzetti di circa 2 cm.
3. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando non salgono in superficie.
4. Nel frattempo, tagliare le zucchine a cubetti e farle saltare in padella con l'olio e l'aglio.
5. Aggiungere i gamberetti e farli cuocere per qualche minuto.
6. Scolare gli gnocchi e aggiungerli alla padella con le zucchine e i gamberetti.
7. Saltare il tutto per qualche minuto e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire la ricotta con una versione vegana e le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 14g
- Proteine: 8g

Questa ricetta è di origine italiana e non presenta difficoltà particolari nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti