Gnocchi di ricotta senza glutine

Calorie Calorie: 150 kcal

Gnocchi di ricotta senza glutine

Gnocchi di ricotta senza glutine

Ingredienti:
- 500g di ricotta
- 150g di farina di riso
- 50g di fecola di patate
- 1 uovo
- Sale q.b.
- Noce moscata q.b.

Procedimento:
1. In una ciotola, mescolare la ricotta con l'uovo, il sale e la noce moscata.
2. Aggiungere la farina di riso e la fecola di patate e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Formare dei cilindri con l'impasto e tagliarli a pezzetti di circa 2 cm.
4. Con una forchetta, schiacciare leggermente ogni pezzetto di gnocco per creare le classiche righe.
5. Portare a bollore una pentola d'acqua salata e cuocere gli gnocchi per circa 2-3 minuti, finché non salgono in superficie.
6. Scolare gli gnocchi e condire a piacere.

Questi gnocchi di ricotta senza glutine sono adatti per celiaci e possono essere gustati anche da vegetariani e vegani. La ricetta è di difficoltà media e richiede circa 30 minuti di preparazione. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 7g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g
- Fibre: 1g

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