Gnocchi di semolino

Calorie Calorie: 150 kcal

Gnocchi di semolino

Gnocchi di semolino

Ingredienti:
- 500 ml di latte intero
- 100 g di semolino
- 50 g di burro
- 1 uovo
- 50 g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. In una pentola, portare a ebollizione il latte con un pizzico di sale.
2. Aggiungere il semolino a pioggia, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
3. Continuare a mescolare per circa 10 minuti, finché il composto si sarà addensato e staccato dalle pareti della pentola.
4. Togliere dal fuoco e aggiungere il burro, l'uovo e il parmigiano grattugiato. Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Versare il composto su una spianatoia infarinata e lasciarlo raffreddare per circa 30 minuti.
6. Formare dei cilindri con il composto e tagliarli a pezzetti di circa 2 cm.
7. Cuocere gli gnocchi in acqua salata bollente finché non saliranno a galla.
8. Scolare gli gnocchi e condire con burro fuso e parmigiano grattugiato.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, si può sostituire il latte e il burro con alternative vegetali.

Valori nutrizionali per 100 g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 16 g

Questa ricetta è originaria dell'Italia settentrionale ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Vedi le ricette richieste da altri utenti