Gnocchi di zucca alla romana

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 142 kcal

Gnocchi di zucca alla romana

Gnocchi di zucca alla romana

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di zucca
- 200g di farina 00
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di burro
- Salvia fresca
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al forno a 180°C per circa 30 minuti, finché risulta morbida.
2. Schiacciare la zucca con una forchetta e aggiungere la farina, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe. Mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Formare dei cilindri con l'impasto e tagliarli a pezzetti di circa 2 cm.
4. In una padella, far sciogliere il burro con la salvia fresca e aggiungere gli gnocchi di zucca. Cuocere per circa 5 minuti, finché risulteranno dorati.
5. Servire gli gnocchi di zucca alla romana caldi, accompagnati da una spolverata di parmigiano grattugiato.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 142 kcal
- Grassi: 5,2g
- Carboidrati: 19,8g
- Proteine: 4,5g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci.

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