Gnocchi di zucca senza impasto

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120

Gnocchi di zucca senza impasto

Gnocchi di zucca senza impasto

Questi gnocchi di zucca sono facili e veloci da preparare, senza la necessità di impastare la pasta. Sono adatti per i vegetariani e i celiaci.

Ingredienti:
- 500g di zucca
- 200g di farina di riso
- 1 uovo
- 50g di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe q.b.
- Noce moscata q.b.

Procedimento:
1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla al vapore fino a quando diventa morbida.
2. Schiacciare la zucca con una forchetta o un passaverdure e lasciarla raffreddare.
3. Aggiungere la farina di riso, l'uovo, il parmigiano grattugiato, il sale, il pepe e la noce moscata alla zucca schiacciata e mescolare bene.
4. Formare gli gnocchi con le mani o con l'aiuto di un cucchiaio.
5. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata fino a quando vengono a galla.
6. Scolare gli gnocchi e servirli con il condimento preferito.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Proteine: 3g
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 23g
- Fibre: 2g

Paese di origine: Italia
Difficoltà: Facile
Tempo di preparazione: 30 minuti

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