Gnocchi gratinati ai funghi

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120 kcal

Gnocchi gratinati ai funghi

Gnocchi gratinati ai funghi

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gnocchi di patate
- 300g di funghi misti
- 200g di mozzarella
- 50g di parmigiano grattugiato
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Pulire i funghi e tagliarli a pezzetti.
2. In una padella far rosolare l'aglio con un filo d'olio, aggiungere i funghi e farli cuocere per circa 10 minuti.
3. Sfumare con il vino bianco e far evaporare l'alcol.
4. Aggiustare di sale e pepe e spegnere il fuoco.
5. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata, scolarli e metterli in una pirofila da forno.
6. Aggiungere i funghi sopra gli gnocchi.
7. Tagliare la mozzarella a cubetti e distribuirla sopra i funghi.
8. Spolverizzare con il parmigiano grattugiato.
9. Infornare a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando la mozzarella si sarà sciolta e il parmigiano sarà dorato.
10. Servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani. Per i vegani, si può sostituire la mozzarella con un formaggio vegano a piacere. Per i celiaci, assicurarsi che gli gnocchi siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

Questa ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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