Gnocchi gratinati con zucca e toma

Calorie Calorie: 120

Gnocchi gratinati con zucca e toma

Gnocchi gratinati con zucca e toma

Ingredienti:
- 500g di gnocchi di patate
- 500g di zucca
- 200g di toma
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- sale e pepe q.b.
- noce moscata q.b.

Preparazione:
1. Tagliare la zucca a cubetti e cuocerla in acqua bollente salata fino a quando diventa morbida.
2. Scolare la zucca e schiacciarla con una forchetta fino a ottenere una purea.
3. In una padella, sciogliere il burro e aggiungere la farina, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
4. Aggiungere il latte poco alla volta, continuando a mescolare, fino a quando si ottiene una crema densa e omogenea.
5. Aggiungere la purea di zucca alla crema e mescolare bene.
6. Aggiungere la toma tagliata a cubetti e mescolare fino a quando si scioglie completamente.
7. Cuocere i gnocchi in acqua bollente salata fino a quando vengono a galla.
8. Scolare i gnocchi e metterli in una pirofila da forno.
9. Versare la crema di zucca e toma sui gnocchi e mescolare bene.
10. Infornare a 180°C per circa 20 minuti, fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.

Questo piatto può essere mangiato da vegetariani, ma non da vegani o celiaci a meno che non si utilizzino ingredienti alternativi. La ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 4g
- Fibre: 2g

Vedi le ricette richieste da altri utenti