Gnocchi peperoni pomodorini e salsiccia

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 120 kcal

Gnocchi peperoni pomodorini e salsiccia

Gnocchi peperoni pomodorini e salsiccia

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gnocchi di patate
- 2 peperoni rossi
- 200g di pomodorini ciliegia
- 2 salsicce
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Formaggio grattugiato (opzionale)

Procedimento:

1. Iniziate preparando gli ingredienti: lavate i peperoni, tagliateli a cubetti e metteteli da parte. Lavate i pomodorini, tagliateli a metà e metteteli da parte. Sbucciate la cipolla e l'aglio e tritateli finemente.

2. In una padella antiaderente, fate rosolare la salsiccia sbriciolata con un filo d'olio extravergine di oliva. Quando sarà dorata, toglietela dalla padella e mettetela da parte.

3. Nella stessa padella, aggiungete un altro filo d'olio extravergine di oliva e fate soffriggere la cipolla e l'aglio tritati. Aggiungete i peperoni e i pomodorini e lasciate cuocere per circa 10 minuti.

4. Nel frattempo, cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata. Quando saranno pronti, scolateli e aggiungeteli alla padella con le verdure. Aggiungete anche la salsiccia sbriciolata e mescolate bene.

5. Se volete, potete aggiungere del formaggio grattugiato sopra gli gnocchi prima di servire.

Nutrizione per 100g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 4g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g

Il piatto è adatto a vegetariani e celiaci. Per renderlo vegano, basterà sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione.

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