Gnocchi salsiccia e stracchino

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 180 kcal

Gnocchi salsiccia e stracchino

Gnocchi salsiccia e stracchino

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gnocchi di patate
- 300g di salsiccia
- 200g di stracchino
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Iniziare preparando la salsiccia: togliere la pelle e sbriciolarla grossolanamente.

2. In una padella antiaderente, far rosolare la cipolla tritata e lo spicchio d'aglio intero con un filo d'olio.

3. Aggiungere la salsiccia sbriciolata e farla cuocere per circa 10 minuti, sfumando con il vino bianco.

4. Nel frattempo, cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata.

5. Quando gli gnocchi sono cotti, scolarli e saltarli in padella con la salsiccia.

6. Aggiungere lo stracchino tagliato a cubetti e farlo sciogliere a fuoco basso, mescolando delicatamente.

7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto è adatto a chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani, si può sostituire la salsiccia con del seitan o del tofu. Per i vegani, si può utilizzare uno stracchino vegano a base di soia o mandorle. Per i celiaci, assicurarsi che gli gnocchi siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 8g
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 14g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

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