Gnocchi sardi al ragu' di salsiccia

Calorie Calorie: 120 kcal

Gnocchi sardi al ragu' di salsiccia

Gnocchi sardi al ragù di salsiccia

Ingredienti:
- 500g di gnocchi sardi
- 300g di salsiccia
- 400g di pomodori pelati
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano grattugiato

Preparazione:
1. In una padella, rosolate la cipolla, l'aglio, la carota e il sedano tritati finemente con un filo d'olio.
2. Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela rosolare per qualche minuto.
3. Sfumate con il vino rosso e lasciate evaporare l'alcol.
4. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per circa 30 minuti a fuoco medio-basso.
5. Nel frattempo, cuocete i gnocchi sardi in abbondante acqua salata.
6. Scolate i gnocchi e conditeli con il ragù di salsiccia.
7. Servite caldi con una spolverata di parmigiano grattugiato.

Questo piatto può essere consumato da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale. Per i celiaci, assicurarsi che gli gnocchi sardi siano senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 4g

La ricetta è originaria della Sardegna ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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