Gnocchi speck e noci

Tempo Tempo: 30 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 180 kcal

Gnocchi speck e noci

Gnocchi speck e noci

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 30 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gnocchi di patate
- 150g di speck
- 100g di noci
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 50g di burro
- 100g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia preparando gli gnocchi di patate seguendo la ricetta base.
2. Trita finemente la cipolla e fai soffriggere in una padella con l'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi lo speck tagliato a cubetti e fai rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungi le noci tritate grossolanamente e fai saltare per un altro minuto.
5. Aggiungi il burro e fai sciogliere.
6. Cuoci gli gnocchi in abbondante acqua salata e scolali al dente.
7. Unisci gli gnocchi alla padella con il condimento e fai saltare per qualche minuto.
8. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola bene.
9. Aggiusta di sale e pepe e servi caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci, ma non da vegani.

Valori nutrizionali per 100g:

- Calorie: 180 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 16g
- Proteine: 7g

Paese di origine: Italia (regione Trentino-Alto Adige)

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