Gnocchi speck, piselli e taccole

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: media
Calorie Calorie: 130 kcal

Gnocchi speck, piselli e taccole

Gnocchi speck, piselli e taccole

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 500g di gnocchi di patate
- 150g di speck a cubetti
- 200g di piselli freschi
- 200g di taccole
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 50g di burro
- 50g di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Inizia preparando le verdure: pulisci i piselli e le taccole, eliminando le parti dure e filiformi. Taglia le taccole a pezzetti di circa 2 cm.

2. In una padella, fai sciogliere il burro insieme alla cipolla tritata e allo spicchio d'aglio intero. Aggiungi lo speck a cubetti e fai rosolare per qualche minuto.

3. Aggiungi i piselli e le taccole e fai cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.

4. Nel frattempo, porta a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci gli gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione.

5. Scola gli gnocchi e aggiungili alla padella con le verdure. Mescola bene per far insaporire gli gnocchi.

6. Aggiungi il parmigiano grattugiato e mescola ancora.

7. Servi gli gnocchi speck, piselli e taccole caldi, guarnendo con un pizzico di pepe nero.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 16g

Paese di origine: Italia (regione non specificata)

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