Gnocchi tradizionali al formaggio

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 130 kcal

Gnocchi tradizionali al formaggio

Gnocchi tradizionali al formaggio

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 1 kg di patate
- 200 g di farina
- 1 uovo
- 100 g di formaggio grattugiato
- Sale q.b.

Preparazione:

1. Lessare le patate con la buccia in acqua salata per circa 40 minuti, finché non saranno morbide.

2. Scolare le patate e pelarle ancora calde. Schiacciarle con uno schiacciapatate e farle raffreddare.

3. Aggiungere la farina, l'uovo e il formaggio grattugiato alle patate schiacciate e impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.

4. Dividere l'impasto in piccole porzioni e formare dei cilindri di circa 2 cm di diametro.

5. Tagliare i cilindri in pezzi di circa 2 cm e schiacciarli leggermente con una forchetta per creare la tipica forma degli gnocchi.

6. Cuocere gli gnocchi in acqua salata bollente finché non saliranno a galla.

7. Scolare gli gnocchi e servirli caldi con una spolverata di formaggio grattugiato.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire l'uovo con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 4 g
- Grassi: 1 g
- Carboidrati: 26 g

Paese di origine: Italia (regione Emilia-Romagna)

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