Gnocchi zucchine e zafferano

Calorie Calorie: 120 kcal

Gnocchi zucchine e zafferano

Gnocchi zucchine e zafferano

Ingredienti:
- 500g di gnocchi di patate
- 2 zucchine
- 1 bustina di zafferano
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:
1. Inizia lavando le zucchine e tagliandole a cubetti.
2. In una padella, fai soffriggere lo spicchio d'aglio con un filo d'olio extravergine di oliva.
3. Aggiungi le zucchine e falle cuocere per circa 10 minuti, finché non saranno morbide.
4. Aggiungi la bustina di zafferano e mescola bene.
5. Nel frattempo, porta a bollore una pentola d'acqua salata e cuoci gli gnocchi seguendo le istruzioni sulla confezione.
6. Scola gli gnocchi e aggiungili alla padella con le zucchine e lo zafferano.
7. Mescola bene e fai saltare gli gnocchi per un paio di minuti.
8. Aggiusta di sale e pepe a piacere.
9. Servi gli gnocchi zucchine e zafferano caldi.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120 kcal
- Grassi: 2g
- Carboidrati: 22g
- Proteine: 3g

La ricetta è di origine italiana e non presenta particolari difficoltà nella preparazione. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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