Gnucchiteddi cavati o fornu chi milinciani e nuci

Tempo Tempo: 2 ore
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 150 kcal

Gnucchiteddi cavati o fornu chi milinciani e nuci

Gnucchiteddi cavati o fornu chi milinciani e nuci

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 2 ore

Ingredienti:
- 500g di farina di grano duro
- 250ml di acqua
- 1 melanzana
- 100g di noci
- 1 spicchio d'aglio
- Olio extravergine di oliva
- Sale

Preparazione:

1. Iniziamo preparando la pasta. In una ciotola, mescolare la farina con l'acqua fino ad ottenere un impasto omogeneo. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per almeno 30 minuti.

2. Nel frattempo, tagliare la melanzana a cubetti e metterla in una padella con un filo d'olio e uno spicchio d'aglio schiacciato. Cuocere a fuoco medio fino a quando la melanzana sarà morbida.

3. Tritare le noci e aggiungerle alla melanzana. Mescolare bene e spegnere il fuoco.

4. Prendere l'impasto della pasta e stenderlo con un mattarello fino ad ottenere una sfoglia sottile. Tagliare la pasta a strisce larghe circa 2 cm e formare dei piccoli gnocchetti.

5. In una pentola, portare a ebollizione abbondante acqua salata. Cuocere gli gnocchetti per circa 2-3 minuti o fino a quando saliranno in superficie.

6. Scolare gli gnocchetti e metterli in una teglia da forno. Aggiungere la melanzana e le noci e mescolare bene.

7. Infornare a 180°C per circa 20-25 minuti o fino a quando gli gnocchetti saranno dorati in superficie.

8. Servire caldo e gustare!

Questa ricetta è adatta ai vegetariani e ai vegani. Inoltre, è senza glutine e adatta ai celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Proteine: 5g
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 20g

Questa ricetta è originaria della Sicilia, in Italia.

Vedi le ricette richieste da altri utenti