Gramigna con la salsiccia

Calorie Calorie: 130 kcal

Gramigna con la salsiccia

Gramigna con la salsiccia

Ingredienti:
- 400g di gramigna
- 300g di salsiccia
- 1 cipolla
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino
- 400g di pomodori pelati
- 1 bicchiere di vino rosso
- Olio extravergine d'oliva
- Sale e pepe q.b.
- Parmigiano Reggiano grattugiato

Preparazione:
1. In una padella, rosolate la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine d'oliva.
2. Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela cuocere finché non sarà dorata.
3. Aggiungete il vino rosso e fatelo evaporare.
4. Aggiungete i pomodori pelati e lasciate cuocere per circa 20 minuti.
5. Nel frattempo, cuocete la gramigna in abbondante acqua salata.
6. Scolate la pasta al dente e saltatela in padella con il sugo di salsiccia.
7. Servite la gramigna con la salsiccia calda, guarnita con parmigiano reggiano grattugiato.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per i vegetariani e i vegani, si può sostituire la salsiccia con un'alternativa vegetale come il seitan o il tofu. Per i celiaci, si consiglia di utilizzare gramigna senza glutine e verificare che gli altri ingredienti siano privi di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 130 kcal
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 6g

Questa ricetta è originaria dell'Emilia-Romagna, Italia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

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