Gricia ai fichi

Calorie Calorie: 365

Gricia ai fichi

Gricia ai fichi

Ingredienti:
- 400g di spaghetti
- 200g di guanciale
- 4 fichi maturi
- 100g di pecorino romano grattugiato
- Pepe nero q.b.
- Sale q.b.

Procedimento:
1. Inizia mettendo a bollire l'acqua per la pasta e salala.
2. Taglia il guanciale a cubetti e falli rosolare in una padella antiaderente finché non saranno croccanti.
3. Nel frattempo, taglia i fichi a cubetti e mettili da parte.
4. Quando l'acqua bolle, cuoci gli spaghetti seguendo le istruzioni sulla confezione.
5. Quando il guanciale è croccante, aggiungi i fichi e fai saltare per un paio di minuti.
6. Scolare gli spaghetti al dente e aggiungili alla padella con il guanciale e i fichi.
7. Aggiungi il pecorino grattugiato e il pepe nero e mescola bene.
8. Servi caldo e guarnisci con un po' di pecorino grattugiato e pepe nero.

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, sostituisci il guanciale con tofu affumicato e il pecorino con un formaggio vegano a base di anacardi.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 365
- Grassi: 16g
- Carboidrati: 42g
- Proteine: 16g

Questa ricetta è originaria della regione Lazio in Italia ed è di difficoltà media. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

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