Griessnockerlsuppe

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 80 kcal

Griessnockerlsuppe

Griessnockerlsuppe

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 100 g di semolino rimacinato
- 2 uova
- 50 g di burro
- 1 l di brodo vegetale
- 1 cipolla
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 1 foglia di alloro
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolare il semolino con le uova e un pizzico di sale fino ad ottenere un composto omogeneo.

2. Formare delle palline con il composto ottenuto e metterle da parte.

3. In una pentola, far sciogliere il burro e aggiungere la cipolla, la carota e il sedano tritati finemente. Far soffriggere per qualche minuto.

4. Aggiungere il brodo vegetale, la foglia di alloro e portare ad ebollizione.

5. Aggiungere le palline di semolino al brodo bollente e far cuocere per circa 20 minuti.

6. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questa zuppa può essere consumata da vegetariani e celiaci. Per i vegani, è possibile sostituire le uova con un sostituto vegano.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 80 kcal
- Proteine: 3 g
- Grassi: 3 g
- Carboidrati: 10 g

Paese di origine: Austria (regionale)

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