Gyoza

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Gyoza

Gyoza

Ingredienti:
- 250g di farina per gyoza
- 150ml di acqua tiepida
- 200g di carne macinata (o tofu per i vegetariani e vegani)
- 1 cipolla verde tritata
- 1 spicchio d'aglio tritato
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1/4 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 tazza di acqua

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina e l'acqua tiepida fino a formare un impasto liscio. Coprire con un canovaccio umido e lasciare riposare per 30 minuti.
2. In una padella, cuocere la carne macinata (o il tofu) fino a quando è dorata. Aggiungere la cipolla verde, l'aglio, lo zenzero, la salsa di soia, l'olio di sesamo, lo zucchero e il pepe nero. Mescolare bene e cuocere per altri 2-3 minuti. Aggiungere l'acqua e cuocere fino a quando l'acqua si è completamente evaporata.
3. Prendere l'impasto e formare delle palline di circa 2,5 cm di diametro. Stendere ogni pallina con un mattarello fino a formare un cerchio sottile.
4. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni cerchio di impasto. Piegare l'impasto a metà e premere i bordi per sigillare bene il ripieno.
5. In una padella antiaderente, scaldare un po' di olio e disporre i gyoza. Cuocere a fuoco medio-alto fino a quando la base è dorata. Aggiungere 1/4 di tazza di acqua e coprire con un coperchio. Cuocere per 3-4 minuti o fino a quando l'acqua si è completamente evaporata.
6. Servire i gyoza caldi con salsa di soia e zenzero grattugiato.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani se si utilizza il tofu al posto della carne. Inoltre, per i celiaci, è necessario utilizzare una farina senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 12g

Paese di origine: Giappone
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora

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