Gyoza cacio e pepe

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 250 kcal

Gyoza cacio e pepe

Ingredienti:
- 200g di farina per gyoza
- 120ml di acqua tiepida
- 100g di pecorino romano grattugiato
- 1 cucchiaino di pepe nero
- 1 pizzico di sale
- Olio di semi di sesamo

Preparazione:
1. In una ciotola, mescolare la farina con l'acqua tiepida fino a formare un impasto liscio. Coprire con un canovaccio e lasciare riposare per 30 minuti.
2. In una padella, tostare il pepe nero per 1-2 minuti a fuoco medio. Aggiungere il pecorino romano grattugiato e mescolare fino a quando il formaggio si scioglie completamente. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare bene. Lasciare raffreddare.
3. Dividere l'impasto in piccole palline e stenderle con un mattarello fino a formare dei dischi sottili.
4. Mettere un cucchiaino di ripieno al centro di ogni disco di pasta. Piegare a metà e sigillare i bordi con le dita, formando una piega a ventaglio.
5. In una padella antiaderente, scaldare un po' di olio di semi di sesamo a fuoco medio-alto. Aggiungere i gyoza e cuocere per 2-3 minuti fino a quando la base è dorata.
6. Aggiungere 60ml di acqua nella padella e coprire con un coperchio. Cuocere per altri 2-3 minuti fino a quando l'acqua è evaporata e i gyoza sono cotti.
7. Servire i gyoza cacio e pepe caldi, accompagnati da una salsa di soia o una salsa piccante a piacere.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 250 kcal
- Grassi: 10g
- Carboidrati: 30g
- Proteine: 10g

Paese di origine: Giappone
Difficoltà: Media
Tempo di preparazione: 1 ora

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