Hopping John

Tempo Tempo: 10 minuti
Difficoltà Difficoltà: Facile
Calorie Calorie: 120 kcal

Hopping John

Hopping John

Difficoltà: Facile

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 250 g di riso
- 400 g di fagioli neri
- 1 cipolla
- 2 spicchi d'aglio
- 1 peperoncino
- 1 costa di sedano
- 1 peperone verde
- 1 pomodoro maturo
- 1 cucchiaino di timo
- 1 cucchiaino di origano
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di cumino
- 1 litro di brodo vegetale
- sale e pepe q.b.
- olio extravergine di oliva

Procedimento:

1. In una pentola capiente, soffriggere la cipolla tritata, l'aglio e il peperoncino in olio extravergine di oliva.
2. Aggiungere il sedano e il peperone tagliati a cubetti e farli rosolare per qualche minuto.
3. Aggiungere il pomodoro pelato e tagliato a cubetti, le spezie e i fagioli neri scolati e risciacquati.
4. Aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto.
5. Aggiungere il brodo vegetale caldo e portare a ebollizione.
6. Abbassare la fiamma e far cuocere a fuoco lento per circa 45 minuti, mescolando di tanto in tanto.
7. Aggiustare di sale e pepe e servire caldo.

Questo piatto può essere consumato da vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 120 kcal
- Proteine: 5 g
- Grassi: 2 g
- Carboidrati: 20 g

Paese di origine: Stati Uniti (regione del Sud)

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