Humita

Tempo Tempo: 1 ora
Difficoltà Difficoltà: Media
Calorie Calorie: 120

Humita

Humita

Difficoltà: Media

Tempo di preparazione: 1 ora

Ingredienti per 4 persone:

- 6 spighe di mais fresco
- 1 cipolla
- 1 peperone rosso
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di formaggio grattugiato
- 1 cucchiaino di cumino
- Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Sgranare le spighe di mais e mettere i chicchi in una ciotola.
2. Tritare finemente la cipolla e il peperone rosso e metterli in una padella con l'olio d'oliva. Farli soffriggere per qualche minuto.
3. Aggiungere i chicchi di mais alla padella e mescolare bene.
4. Aggiungere il latte, il formaggio grattugiato, il cumino, il sale e il pepe. Mescolare bene e far cuocere per circa 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
5. Quando il composto si sarà addensato, togliere dal fuoco e lasciar raffreddare per qualche minuto.
6. Servire la humita calda, accompagnata da pane tostato o patate bollite.

Informazioni nutrizionali per 100g:

- Calorie: 120
- Grassi: 5g
- Carboidrati: 15g
- Proteine: 4g

La humita è un piatto tipico della cucina sudamericana, in particolare dell'Argentina, del Cile e del Perù. È adatto sia per i vegetariani che per i celiaci, ma non per i vegani a causa della presenza di formaggio.

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