Insalata di pasta con agretti e mazzancolle

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 130 kcal

Insalata di pasta con agretti e mazzancolle

Insalata di pasta con agretti e mazzancolle

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320 g di pasta corta
- 200 g di mazzancolle
- 200 g di agretti
- 1 spicchio d'aglio
- 1 peperoncino fresco
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale q.b.

Preparazione:

1. Iniziate la preparazione dell'insalata di pasta con agretti e mazzancolle portando a ebollizione una pentola d'acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela al dente seguendo le istruzioni sulla confezione.

2. Nel frattempo, pulite le mazzancolle eliminando la testa e il carapace. In una padella antiaderente, fate rosolare lo spicchio d'aglio e il peperoncino fresco con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete le mazzancolle e cuocetele per 2-3 minuti per lato, finché non saranno ben rosolate.

3. Lavate gli agretti e sbollentateli in acqua bollente salata per 2-3 minuti. Scolateli e passateli sotto l'acqua fredda per fermare la cottura.

4. Scolate la pasta e conditela con 2 cucchiai di olio extravergine di oliva. Aggiungete le mazzancolle e gli agretti e mescolate bene.

5. Servite l'insalata di pasta con agretti e mazzancolle ancora tiepida o a temperatura ambiente.

Questa ricetta è adatta anche per i vegetariani e i vegani. Inoltre, è senza glutine e senza lattosio.

Valori nutrizionali per 100 g:

- Calorie: 130 kcal
- Proteine: 6 g
- Grassi: 5 g
- Carboidrati: 16 g

Paese di origine: Italia (regione Puglia)

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