Insalata di pasta con bresaola e grana

Tempo Tempo: 20 minuti
Difficoltà Difficoltà: facile
Calorie Calorie: 170 kcal

Insalata di pasta con bresaola e grana

Insalata di pasta con bresaola e grana

Difficoltà: facile

Tempo di preparazione: 20 minuti

Ingredienti per 4 persone:

- 320 g di pasta corta
- 100 g di bresaola
- 80 g di grana grattugiato
- 1 pomodoro
- 1 cetriolo
- 1 carota
- 1 cipolla rossa
- 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolare e raffreddare sotto acqua corrente fredda.

2. Tagliare a cubetti il pomodoro, il cetriolo e la carota. Affettare sottilmente la cipolla rossa.

3. In una ciotola grande, unire la pasta, le verdure tagliate a cubetti e la bresaola tagliata a striscioline.

4. Condire con olio extravergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe. Mescolare bene.

5. Aggiungere il grana grattugiato e mescolare di nuovo.

6. Servire l'insalata di pasta con bresaola e grana fredda.

Informazioni nutrizionali per 100 g:

Calorie: 170 kcal
Proteine: 8 g
Grassi: 7 g
- di cui saturi: 2 g
Carboidrati: 20 g
- di cui zuccheri: 2 g
Fibra: 2 g

Paese di origine: Italia (regione Lombardia)

Questa ricetta è adatta a vegetariani e celiaci. Per renderla vegana, basta sostituire la bresaola con dei pomodorini secchi o dei funghi.

Vedi le ricette richieste da altri utenti