Insalata di pasta rustica e cubetti di pancetta affumicata

Calorie Calorie: 150 kcal

Insalata di pasta rustica e cubetti di pancetta affumicata

Insalata di pasta rustica e cubetti di pancetta affumicata

Ingredienti:
- 400g di pasta rustica
- 150g di cubetti di pancetta affumicata
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 1 pomodoro maturo
- 1 cespo di lattuga
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 50g di olive nere denocciolate
- Olio extravergine di oliva
- Aceto balsamico
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolarla e lasciarla raffreddare.
2. Tagliare a cubetti i peperoni, la cipolla, il pomodoro, la carota e il sedano.
3. In una padella antiaderente, far rosolare i cubetti di pancetta affumicata fino a renderli croccanti.
4. In una ciotola grande, unire la pasta, le verdure tagliate a cubetti, le olive nere e i cubetti di pancetta affumicata.
5. Condire con olio extravergine di oliva, aceto balsamico, sale e pepe a piacere.
6. Mescolare bene tutti gli ingredienti e servire l'insalata di pasta rustica e cubetti di pancetta affumicata fredda.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, basta eliminare i cubetti di pancetta affumicata. Per i celiaci, è importante utilizzare pasta senza glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 150 kcal
- Grassi: 6g
- Carboidrati: 18g
- Proteine: 5g

La ricetta è di origine italiana e non è legata ad una specifica regione. La difficoltà è bassa e il tempo di preparazione è di circa 30 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti