Insalata di riso integrale

Calorie Calorie: 120

Insalata di riso integrale

Insalata di Riso Integrale

Ingredienti:
- 200g di riso integrale
- 1 peperone rosso
- 1 peperone giallo
- 1 cipolla rossa
- 1 carota
- 1 gambo di sedano
- 100g di olive nere
- 50g di capperi
- 1 limone
- Olio d'oliva
- Sale e pepe

Preparazione:
1. Cuocere il riso integrale in acqua bollente salata per circa 30 minuti, fino a quando è al dente. Scolare e lasciare raffreddare.
2. Tagliare a cubetti i peperoni, la cipolla, la carota e il sedano. Aggiungere le olive e i capperi.
3. In una ciotola, preparare la vinaigrette con il succo di limone, l'olio d'oliva, il sale e il pepe.
4. Aggiungere il riso alla ciotola con le verdure e mescolare bene.
5. Versare la vinaigrette sull'insalata di riso e mescolare di nuovo.
6. Lasciare riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.

Questa insalata di riso integrale è adatta per vegetariani e vegani. Inoltre, è senza glutine e può essere consumata da celiaci.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 120
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 20g
- Proteine: 3g

Questa ricetta è di origine italiana e non è specifica di una regione in particolare. La difficoltà è facile e il tempo di preparazione è di circa 45 minuti.

Vedi le ricette richieste da altri utenti