Juska (zuppa) di patate e carne

Calorie Calorie: 80 kcal

Juska (zuppa) di patate e carne

Juska (zuppa) di patate e carne

Ingredienti:
- 500g di patate
- 300g di carne di manzo
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 gambi di sedano
- 1 spicchio d'aglio
- 1 litro di brodo di carne
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe q.b.

Preparazione:
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti.
2. Tritare finemente la cipolla, le carote, il sedano e l'aglio.
3. In una pentola capiente, scaldare l'olio d'oliva e aggiungere le verdure tritate. Farle rosolare per qualche minuto.
4. Aggiungere la carne tagliata a cubetti e farla rosolare insieme alle verdure.
5. Aggiungere le patate e il brodo di carne. Portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma.
6. Cuocere per circa 30-40 minuti, finché le patate saranno morbide.
7. Aggiustare di sale e pepe a piacere.
8. Servire caldo.

Questa ricetta può essere consumata da chi segue una dieta onnivora. Per renderla adatta a vegetariani e vegani, si può sostituire la carne con tofu o seitan. Per i celiaci, assicurarsi che il brodo di carne sia privo di glutine.

Valori nutrizionali per 100g:
- Calorie: 80 kcal
- Grassi: 3g
- Carboidrati: 8g
- Proteine: 5g

Questa ricetta è originaria della Slovenia ed è considerata un piatto tradizionale della regione della Carinzia. La difficoltà è media e il tempo di preparazione è di circa 1 ora.

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